企业介绍

1926年北伐战争时期,我的太舅公曾是李宗仁麾下的炊事班中的一员,他随同李宗仁部队一起出征北伐。出征前, 他们有考虑到这一战将会是一场艰难的战争, 出征路途遥远。在这种艰难的战争时期, 为了尽量能保障士兵们的后勤, 便将南方的一些特有食材, 将 蒜米、豆鼓以及将米制作成米粉简单烹煮后便可食用, 这既可以增加口感, 又可以解决士兵们的饮食问题。

1938年太舅公由于年迈已高, 不方便随同部队出征, 便留下来投靠太奶奶。他平时空闲时间就喜欢下厨。一天他突然想起当年出征时的味道, 于是就用蒜米、豆鼓、辣酸笋等食材, 爆炒后配合面做出一份酸辣汤面, 于是便有了我们家第一道特色汤面—— 老友面。多年来, 奶奶迫于生活的压力, 就利用太舅公这一门技艺, 给街坊邻居们制作早餐, 以此来换取粮票、布票来维持一家人的生活。

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1983年爸爸继承了奶奶的这门技艺。正值经济改革开放初期, 为了能更好地满足客人的口味需求, 爸爸便结合太舅公跟奶奶做老友粉的一些经验, 自己也开始搜集街坊邻居们的意见, 不断地去研制新产品, 得到了街坊邻居的认可, 于是在中山路正式创立了第一家老字号的老友粉店。

007年大学毕业后的我在社会上打拼了5年,生活的不易,父母的艰辛,又因为家庭的希望,我毅然辞掉了工作,投身到传承老友粉的事业上, 我想继承父辈的希翼, 将这份老友的情怀延续下去。当时我接手的第一家门店是在东葛路上边, 为了把这家店经营好, 我在老一辈的经验上增加了我的想法, 通过不懈的努力, 我首创并研发了老友面加生鸡蛋、老友干捞粉、老友盖浇饭的新吃法, 将南宁文化融入到老友粉中来, 带给人们更多的特色吃法, 以及传承老友文化。最终使东葛店的生意蒸蒸日上。看着店里的生意越来越好, 我跟我的爱人开始想到, 为什么不把南宁的老友粉发扬光大, 让更多的人能品尝到呢? 我便萌发了把老友粉店发展成为连锁加盟的形式, 让更多的人吃到我们的老友粉。我通过一年的店面运营管理及学习, 不断地去研究其他连锁加盟店的经营模式, 最终初步形成一套关于老友粉加连锁盟店的运营管理体系。通过我们过硬的质量以及口味独特的产品, 得到了广大消费者的认可, 并于2009年底开始全面拓展加盟。

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到2013年短短的几年时间里发展了53家连锁店, 遍布河南郑州、海南、湛江、整个广西。通过建立加工配送中心, 把控原材料的筛选及采购, 对各个供应商的食品流通证件进行检查, 将加工厂打造成标准化体系, 使食品安全得到了保证, 我们进行一系列的改革与创新。, 并且一直寻求如何解决产品口味质量的问题。由于内部环境的原因, 因此我们放缓了连锁店的加盟。