十九大会议之后，国家鼓励大力发展“北面南粉战略计划”，利用地缘优势，融入国家一带一路政策，针对中国米粉发展方向与产业联合，迎合国家米粉产业政策，用“米粉经济”推动与中国与东盟各国之间经济合作交流。广西南宁，是米粉之都，米粉拼类“老友粉”是具地缘米粉品牌的品类，而百年品牌“复记老友”，更是广西老友粉的领军品牌企业，而对国家和时代的召唤，将义不容辞举起推动米粉产业发展的大旗

北伐战争时期，我的太舅公曾是李宗仁麾下的炊事班中的一员，他随同李宗仁部队一起出征北伐。出征前，他们有考虑到这一战将会是一场艰难的战争，出征路途遥远。在这种艰难的战争时期，为了尽量能保障士兵们的后勤，便将南方的一些特有食材， 将蒜米、豆鼓以及将米制作成米粉简单烹煮后便可食用，这既可以增加口感，又可以解决士兵们的饮食问题。

太舅公由于年迈已高，不方便随同部队出征，便留下来投靠太奶奶。他平时空闲时间就喜欢下厨。一天他突然想起当年出征时的味道，于是就用蒜米、豆鼓、辣酸笋等食材，爆炒后配合面做出一份酸辣汤面，于是便有了我们家第一道特色汤面—— 老友面。

多年来，奶奶迫于生活的压力，就利用太舅公这一门技艺，给街坊邻居们制作早餐，以此来换取粮票、布票来维持一家人的生活。

爸爸继承了奶奶的这门技艺。正值经济改革开放初期， 为了能更好地满足客人的口味需求， 爸爸便结合太舅公跟奶奶做老友粉的一些经验， 自己也开始搜集街坊邻居们的意见， 不断地去研制新产品， 得到了街坊邻居的认可， 于是在中山路正式创立了第一家老字号的老友粉店。

大学毕业后的我在社会上打拼了5年，生活的不易，父母的艰辛，又因为家庭的希望，我毅然辞掉了工作，投身到传承老友粉的事业上， 我想继承父辈的希翼， 将这份老友的情怀延续下去。当时我接手的第一家门店是在东葛路上边， 为了把这家店经营好， 我在老一辈的经验上增加了我的想法， 通过不懈的努力， 我首创并研发了老友面加生鸡蛋、老友干捞粉、老友盖浇饭的新吃法， 将南宁文化融入到老友粉中来， 带给人们更多的特色吃法， 以及传承老友文化。最终使东葛店的生意蒸蒸日上。看着店里的生意越来越好， 我跟我的爱人开始想到， 为什么不把南宁的老友粉发扬光大， 让更多的人能品尝到呢？ 我便萌发了把老友粉店发展成为连锁加盟的形式， 让更多的人吃到我们的老友粉。我通过一年的店面运营管理及学习， 不断地去研究其他连锁加盟店的经营模式， 最终初步形成一套关于老友粉加连锁盟店的运营管理体系。通过我们过硬的质量以及口味独特的产品， 得到了广大消费者的认可， 并于2009年底开始全面拓展加盟。

短短的几年时间里发展了53家连锁店， 遍布河南郑州、海南、湛江、整个广西。通过建立加工配送中心， 把控原材料的筛选及采购， 对各个供应商的食品流通证件进行检查， 将加工厂打造成标准化体系， 使食品安全得到了保证， 我们进行一系列的改革与创新。， 并且一直寻求如何解决产品口味质量的问题。由于内部环境的原因， 因此我们放缓了连锁店的加盟。

餐饮行业迎来了互联网时代，当时出现了很多的互联网餐饮品牌，他们利用当时年轻人对于追求新鲜事物的心理来造势，吸引年轻人，颇受年轻人的喜爱。为了跟上时代的步伐，我们不断学习、调整经营方式。为了改变当时门店的生产经营状况，我们开始注重标准化建设。对于产品质量的把控，我们进行了精细化的管理，着重于建设出餐流程的标准化，将产品口味得到了基本统一化。为了转变传统加盟经营的模式，学习如何提高经营管理以及完善加盟管理标准，我不惜花费高昂的费用，历经2年多的时间，外出学习先进的知识，包括企业的顶层设计、门店管理、人力资源管理、4D管理、7 S精细化管理等。学习回来后立即用在我们的企业、门店上。在这过程中我们学习、模仿北上广的成功企业和门店的经营管理模式。在后来的一年内我反反复复建立推翻这些模式，终于在2017年底找到了适合我们自己的经营管理模式，使店面的经营状况更加好。我们将在未来的日子里， 以全新的面貌，赢得消费者的喜爱，成为老友粉行业的标杆…………